“八月的梨子九月的楂,十月的板栗笑哈哈 。”又到了板栗飘香的季节，走在街上时不时就能闻到远远飘来炒栗子的香甜，逛街时总是忍不住去买上一包，晒着太阳边走边吃,软糯香甜的滋味实在让人喜爱 。除了糖炒栗子之外，每年秋天栗子总是会换成各种花样出现在餐桌上，烧菜煮饭煮粥简简单单却又能变化出不同的花样,板栗素有千果之王的美誉，也是一种补养治病的保健品，在这个金秋板栗新鲜上市的季节里，就用它来做一道家常滋补餐吧 。
家常滋补餐板栗烧鸡饭的主料：鸡(半只)板栗(适量)姜(适量)葱(适量)八角(适量)白糖(适量)家常滋补餐板栗烧鸡饭的调料：老抽(适量)生抽(适量)盐(适量)色拉(适量)小葱(适量)白芝麻(适量)米饭(适量)做家常滋补餐板栗烧鸡饭所需厨具：无家常滋补餐板栗烧鸡饭的做法图解步骤【家常滋补餐板栗烧鸡饭的做法（江西菜）】
1.准备材料：鸡肉洗净控干水份后切小块，板栗去皮，（切碎几颗用于煮饭），葱姜切片 。
2.锅内加油，油热后将板栗炸至表面金黄，捞出备用 。
3.炒锅内留底油，下葱姜片爆香后加入鸡块煸炒，炒到变色 。
4.加生抽，老抽，白糖及一颗八角翻炒 。
5.上色后加入清水，水量平与鸡块即可 。
6.将板栗加入，翻拌均匀.
7.大火煮开后加盖转小火慢炖 。
8.炖至汤汁浓稠，鸡肉与板栗熟透 。
9.撒入切碎的小葱及白芝麻出锅，盛于煮好的米饭上搭配蔬菜即可 。
小窍门：1、煮饭时可将切碎的板栗拌匀后同煮，米饭夹着颗颗粉糥的栗子很好吃 。
2、食用时按个自喜欢搭配喜欢的蔬菜，我配了西兰花及花菜，开水氽烫后加盐快炒即可 。
3、我买的是去皮的栗子，如果带皮的栗子先剪出十字形口，放于冷水中泡15分钟，加一小勺盐，煮开后关火，趁热可轻易将皮去除 。
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