怎么做咖喱牛肉干好吃？学做咖喱牛肉干需要哪些食材？为您提供咖喱牛肉干的家常做法图解，让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的咖喱牛肉干 。
工艺：炒，
难度：初级入门，
人数：2人份，
口味：咖喱味，
准备时间：10分钟，
【咖喱牛肉干的做法（延缓衰老食谱）】烹饪时间：<数小时，
咖喱的辛香别有一番风味，淡淡的黄色粉末包裹着棕褐色的牛肉干，看上去就引人食欲 。
做咖喱牛肉干所需食材：主料：牛肉500克，
调料：食盐12克，酱油32克，姜20克，八角1克，花椒1克，料酒10克，咖喱粉3小勺，白糖55克，白酒15克，红尖椒1枚，
教您咖喱牛肉干的家常做法，咖喱牛肉干怎么做好吃1.将牛肉逆着纤维切成厚度约1.5cm的厚片
2.用刀背在厚片两面轻剁，再切成小块
3.将除咖喱粉外的所有调料放入锅中
4.小火加热5分钟左右，不时用勺子搅动，关火之后晾凉
5.将晾凉后的调料倒入牛肉中，抓拌均匀，静置1.5小时以上
6.将腌好的牛肉倒入面包桶中，放入面包机
7.开机后选择烘烤/炖/煮键，上色选择深色，运行30分钟
8.运行至约15分钟时打开盖子用筷子搅动牛肉，使之受热和吸收调料汁更均匀
9.结束后打开盖子，用隔热手套垫着拎出面包桶，用勺子将桶内的汤汁篦出，将大料、花椒、姜片、红尖椒挑出不用
10.再将面包桶放回面包机中，选择翻炒功能，炒45分钟以上
11.在剩约8分钟快炒好时，放入咖喱粉
12.盖上盖子继续，等待程序结束后开盖，取出后晾凉，可以直接食用或再风干一段时间
做咖喱牛肉干的烹饪技巧：1、切牛肉时逆着纤维横切，且用刀背再轻剁，这样可以让牛肉口感软烂些，如果喜欢干硬些的口感可以省略;
2、腌制时间越长越入味，可以放在阴凉处多腌段时间;
3、翻炒时间45分钟可以炒到干爽，此时牛肉干虽然干爽但肉质不很硬，喜欢干硬的可以延长翻炒时间或在程序结束后再选择翻炒功能，再设定一些时间炒至想要的程度 。我一般炒55-60分钟;
4、如果一次做的量多，要适当延长炖煮和翻炒的时间 。
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