啤酒茄汁焖牛腩的功效与作用：补充营养、可作主食、和中养胃、健脾利湿、宽肠通便、 降糖降脂、美容养颜、利水消肿、减肥、美容护肤
啤酒茄汁焖牛腩的食材和调料：牛腩250克土豆两个洋葱一个西红柿三个葱姜蒜山楂干红椒啤酒红烧汁
教您啤酒茄汁焖牛腩的家常做法，啤酒茄汁焖牛腩怎么做好吃1.将牛腩切成块 。
2.加入氽好的牛腩快速翻炒 。
3.倒入红烧汁上色 。
4.锅内倒油后放入红椒葱姜蒜爆香 。
5.西红柿去皮切块,土豆和洋葱也切成块 。
6.将切好的牛腩氽水去除血水和杂质捞出 。
7.放入山楂干 。
8.炒好的牛腩装入砂锅内 。
9.倒入一听啤酒 。
10.啤酒煮开后加入土豆 。
11.土豆放入后将锅煮开,改小火煮炖几分钟 。
【啤酒茄汁焖牛腩的做法（水肿食谱）】12.然后打开锅继续放入切好的西红柿块 。
13.小火将锅煮至西红柿变的软烂后放入洋葱 。
14.用小火继续将所有食材煮至汤汁变浓后关火,盖上盖子继续用余温焖.然后加少许食盐调味即可食用 。
小贴士牛腩入锅氽烫的时间不易过长,时间太长会让肉质变硬,捞出冲洗时要用热水冲洗；西红柿一定要去皮,这样煮出的牛腩汤会更细腻；我用的砂锅有些小最后放入西红柿煮烂后汤汁有些溢出,这样啤酒的量可以减半；让牛腩快速炖烂的小方法有:放入山楂,啤酒或者滴几滴食醋；山楂所含的解脂酶让肉质可以更快变烂；啤酒里面也是含有很多酶,可以软化牛肉的活性，使之鲜美细嫩
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