怎么做山药蒸武昌鱼好吃？需要哪些食材？提供山药蒸武昌鱼的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的山药蒸武昌鱼 。
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使用的厨具：蒸锅
口味：咸鲜，工艺：蒸，耗时：廿分钟，难度：简单
今天这道菜是老少咸宜的一道菜，口感鲜香滑嫩，而且作为年菜也是很应景，即符合了年年有余的中华习俗，又好吃好看 。
今天我做这个菜并不是做给孩子吃的，而是做给婆婆吃的 。婆婆辛苦了几十年，把孩子们都拉扯大了，这个曾经勤劳能干的母亲，自己的身体却日渐虚弱 。这段时间身体不好，我把她接来我家住，为了照顾好她，都快没时间发帖啦 。她老人家胃不好，要少吃多餐，还得加强营养，于是最常给他做的就是鱼了 。做给她的鱼要软嫩，还得好消化，有得有营养，也是想方设法的变花样 。今天的这个清蒸武昌鱼，用山药垫底，就比较富含要求，老人就能适当的多吃点儿啦 。我想无论是我们爱老人还是爱孩子，心情是一样的，有爱就有温暖，就有幸福！
做山药蒸武昌鱼所需食材：主料：武昌鱼1条
辅料：山药适量
盐适量，胡椒粉适量，葱适量，姜适量，黄酒适量
山药蒸武昌鱼的家常做法，最正宗的山药蒸武昌鱼怎么做好吃
一、武昌鱼清洗干净 。一定要鲜活的，清蒸才好吃 。今天买的有点大了，其实500--600克的最好，今天买的这条750克，不能整个的蒸了
二、切段后加入盐、姜、胡椒粉、黄酒腌制5分钟 。
三、山药去皮切斜片垫
四、腌制好的鱼摆在山药上
五、撒上些姜末
六、上笼大火蒸10分钟 。蒸好后不要打开再焖3分钟
七、蒸好的鱼拿出来 。撒上一下香葱碎即可上桌
做山药蒸武昌鱼的小窍门：喜欢蒸鱼豉油的味道的可以用蒸鱼豉油来调咸味 。我婆婆不爱吃蒸鱼豉油的味道，我就用盐了 。
2、我这次用姜的量比较大，一是为了去腥，主要是为了给老人增强
【山药蒸武昌鱼的做法（贫血食谱）】
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