怎么做猪肝粉条汤好吃？需要哪些食材？提供猪肝粉条汤的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的猪肝粉条汤 。
分类：汤类 ， 家常菜 ， 常见菜式 ， 汤羹 ， 老人 ， 健康食谱 ， 贫血 ， 护肝明目 ， 寒露 ， 二月二
使用的厨具：煮锅、炒锅
口味：咸鲜 ， 工艺：煮 ， 耗时：半小时 ， 难度：普通
【猪肝粉条汤】生猪肝做鲜美汤煲
粉类包括很多种 ， 米粉 ， 土豆粉 ， 红薯粉 ， 蕨根粉 ， 绿豆粉等 。
这里的粉条指是红薯粉 。
粉条跟粉丝的区别是一个较粗 ， 一个较细 ， 跟它们同一家族的还有宽粉的粉皮 ， 因其形状不同 ， 吃法也各不相同 ， 鸡蛋炒粉 ， 猪肉炖粉条 ， 粉丝汤 ， 五花肉焖粉皮等 。
今天用到的这个粉是朋友送来的 ， 在老家买的 ， 据说是纯粉 ， 也就是没无添加比较原始的 ， 样子看起来不那么漂亮 ， 但口感真的很好 。
一直比较怵猪肝汤 ， 前几天几个朋友一起聊天 ， 说用猪肝给孩子煮了粥 ， 放了好多东西进去 ， 结果孩子一口也不吃 。问怎么回事儿 ， 朋友说把猪肝切的碎碎的 ， 还加了什么什么什么……听后也明白差不多了 ， 猪肝不经处理 ， 直接下锅 ， 还切的碎碎的 ， 不会好吃的 。
决定做一次猪肝汤 。
女儿不怎么喜欢吃猪肝 ， 但这样煮出来的她倒是挺喜欢呢 ， 做菜就是这样 ， 不定什么口味儿会给点惊喜呢！
做猪肝粉条汤所需食材：主料：粉条适量 ， 猪肝适量
辅料：胡萝卜适量 ， 黑木耳适量 ， 香菜适量 ， 水发腐竹适量 ， 葱适量 ， 姜适量 ， 蒜适量 ， 淀粉适量
盐适量 ， 料酒适量 ， 生抽适量 ， 胡椒粉适量 ， 香油适量 ， 烹调油适量
猪肝粉条汤的家常做法 ， 最正宗的猪肝粉条汤怎么做好吃
一、新鲜的猪肝 。
二、将猪肝洗净后切薄片 ， 加料酒面粉醋抓洗 。
三、洗后用葱姜水浸泡 。
四、做汤所需要的其它材料 ， 木耳和腐竹提前泡发 。胡萝卜切丝 。葱姜蒜改刀 。
五、炒锅倒油 ， 炒香葱姜蒜 。
【猪肝粉条汤的做法（贫血食谱）】六、炒香胡萝卜 。
七、将泡发的黑木耳改刀下锅稍炒 。
八、加开水或者高汤煮上 。
九、利用这个时间可以将猪肝洗出来 。
十、香菜切碎 ， 调一碗淀粉水
十一、锅中水开后下入泡发的粉条和腐竹 。
十二、再次开锅时将猪肝滑入锅中
十三、分将下锅 ， 用勺子轻推 。
十四、汤大开后加盐胡椒粉和生抽调味儿 ， 淋淀粉水搅均匀 。
十五、出锅前放上香菜碎 ， 淋香油 。
做猪肝粉条汤的小窍门：粉条提前泡发 ， 如果急吃 ， 可以用80度左右的水泡发 ， 会比较省时间 。
腐竹也需要提前泡发 。
猪肝清洗时加面粉料酒和醋可以很好的去异味 ， 下锅不要煮太久 ， 避免太老不好吃
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