怎么做醋炒红薯丝好吃?学做醋炒红薯丝需要哪些食材?为您提供醋炒红薯丝的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味醋炒红薯丝!
准备时间：10分钟内
制作时间：10-20分钟
用餐人数：3-4人
醋炒红薯丝的简介：这是一个为老年人打造的食谱 。红薯这种膳食纤维，具有帮助排便的作用，很多老人家里都准备有红薯，偶尔蒸来吃，或水煮，更可以做成小炒，如这个醋炒红薯丝 。个人口感，土豆丝比薯丝来得清爽，更好吃 。红薯淀粉质比土豆更丰富，所以吃起来比较粉，所以我孩子（2岁的小孩）也喜欢吃这个菜，容易咬呢 。
醋炒红薯丝的食材：主料：红薯230g辅料：油适量盐适量糖适量白醋适量醋炒红薯丝的做法图解步骤：1.红薯去皮 。
2.先切片，然后再切成丝 。
3.用清水浸泡，去除表面的淀粉质 。
4.烧开水，加入薯丝，拖一拖水（约30秒左右），捞起 。
5.浸泡到清水中，继续洗去表面的淀粉质 。
6.锅里加入适量的油，然后加入薯丝，快速翻炒 。
【醋炒红薯丝的做法（冠心病食谱）】7.加入2勺子食盐，3勺子砂糖 。
8.加入适量的白醋，快速翻炒均匀即可 。
9.装起，开胃的醋炒薯丝完成 。
小贴士：红薯切丝后，立刻浸泡到清水中，防止氧化，洗去表面的淀粉质 。飞水处理完毕后，同样需要过冷河，浸泡去煮出来的淀粉质，然后再油锅快速翻炒，这样吃起来清爽一些 。
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