本食谱来自【余家海宝】老师分享的油炸肉丸子的做法 。所属分类：肉类, 猪，需要烹饪时间：10~30分钟；烹饪难度：切墩(初级)；适宜人群：儿童和发热病人最宜食用荸荠 。全身水肿，小便不利或小便短少时也宜食用荸荠 。荸荠还适宜癌症患者(主要是肺癌和食道癌)食用 。宿醒未解或湿热黄疸者食用荸荠可减轻症状 。发热口溽、慢性气管炎咳嗽多痰、咽干喉痛、消化不良之人食用荸荠可润喉清嗓 。
【油炸肉丸子的做法（荸荠）】怎么做油炸肉丸子好吃？学做油炸肉丸子需要哪些食材？为您提供油炸肉丸子的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味油炸肉丸子 。
本来没想上传的，准备了一半想想还是和大家分享一下，可能过几天我得住几天医院，给娃和她爹备点吃的，在家也可以简单做做，肉丸子搭配点蔬菜烩一烩就可以吃一碗饭啊！对于不会做饭的老公来说也是有难度的啊！真不放心他们俩，孩子她爸加油吧！看好你！
做油炸肉丸子所需食材：主料：猪肉500克，荸荠5个，鸡蛋两个，淀粉适量
油炸肉丸子的做法步骤：1. 削皮，切碎（买了一斤用了五个，其他都被我吃了）
2. 这步就是肉泥里放入荸荠碎，盐，老抽，生抽，，葱姜碎，料酒，糖（很重要，作为扬州人做肉丸子一定得放糖，而且我放的比较多），胡椒粉，鸡蛋，淀粉，顺时针搅拌久一点哦！
3. 油温烧至五成热，挤丸子放进去炸，记得火候掌握不好就开小一点，不要炸糊了
4. 成功！这样的丸子我一口气可以吃10个，呵呵
温馨提示：由于我说不好调料的克重比，所以一切都是凭感觉，大家不要介意啊！多做做饭新手们也会有手感的，失败不怕，怕的是你要坚持下去扬州有道名菜叫狮子头，我这叫油炸丸子，其实我觉得材料差不多，前者是以炖，蒸为主，里面也会添加到荸荠，等好几种配料，口感以嫩为主，其实我觉得还是我这种好吃，香，不油腻，家常最合适不过了
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