本食谱来自【红豆】老师分享的荸荠莲藕大骨汤的做法 。所属分类：肉类, 猪，朋友聚餐、煲汤；适宜人群：儿童和发热病人最宜食用荸荠 。全身水肿，小便不利或小便短少时也宜食用荸荠 。荸荠还适宜癌症患者(主要是肺癌和食道癌)食用 。宿醒未解或湿热黄疸者食用荸荠可减轻症状 。发热口溽、慢性气管炎咳嗽多痰、咽干喉痛、消化不良之人食用荸荠可润喉清嗓 。
怎么做荸荠莲藕大骨汤好吃？学做荸荠莲藕大骨汤需要哪些食材？为您提供荸荠莲藕大骨汤的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味荸荠莲藕大骨汤 。
民间早有“荷莲一身宝，秋藕最补人”的说法 。秋令时节，正是鲜藕应市之时 。此时天气干燥，吃些藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用 。同时，莲藕性温，有收缩血管的功能，多吃可以补肺养血 。莲藕，毫无疑问地成为时下的“当家菜” 。不过秋凉宜食熟藕，才可发挥其滋阴补益脾胃的功效 。此款汤加入猪骨，和荸荠，既可补血养颜又可滋阴生津，是秋季的一款滋阴养生汤羹 。此汤具有益气养血、宁心安神的作用，特别适合失眠、心烦、气色不佳的人食用 。
做荸荠莲藕大骨汤所需食材：主料：猪尾骨1根，莲藕1节，荸荠10个，红枣4个
辅料：葱姜适量，盐适量，料酒15毫升，鸡精少许，胡椒粉少许
荸荠莲藕大骨汤的做法步骤：1. 准备好所有的食材 。
【荸荠莲藕大骨汤的做法（荸荠）】2. 尾骨剁块用清水浸泡出血水 。
3. 莲藕去皮，和荸荠和大枣一起用清水浸泡，
4. 猪骨用开水焯烫洗净 。
5. 免火再煮锅中加入适量的清水放入葱姜，大枣 。
6. 再加入料酒 。
7. 加盖煮上15分钟 。
8. 莲藕切厚片，荸荠切块 。
9. 把莲藕和荸荠放入锅中 。
10. 煮开关火，把内胆锅放入外锅加盖焖之40分钟 。
11. 食材已熟，取出内胆锅放置火上加入盐，胡椒粉调味 。
12. 再次煮开关火即好 。
温馨提示：莲藕去皮浸泡可在水中加点盐，这样莲藕不会变色 。猪骨要用清水浸泡15分钟，把血水泡尽，这样煮出的汤鲜美清凉 。
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