本食谱来自【joyxiao】老师分享的肉燕的做法 。所属分类：肉类, 猪，适宜人群：儿童和发热病人最宜食用荸荠 。全身水肿，小便不利或小便短少时也宜食用荸荠 。荸荠还适宜癌症患者(主要是肺癌和食道癌)食用 。宿醒未解或湿热黄疸者食用荸荠可减轻症状 。发热口溽、慢性气管炎咳嗽多痰、咽干喉痛、消化不良之人食用荸荠可润喉清嗓 。
【肉燕的做法（荸荠）】怎么做肉燕好吃？学做肉燕需要哪些食材？为您提供肉燕的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味肉燕 。
做肉燕所需食材：主料：干燕皮适量，荸荠8-9个，虾肉200g，猪肉350g，胡椒粉少许，姜适量，盐适量，生抽适量，鸡精适量，香油适量
肉燕的做法步骤：1. 取适量干燕皮，从对折处切开，然后再对折切开
2. 一片片铺开，喷上水，再将干净的屉布弄湿铺上来
3. 葱姜剁蓉，放入肉中
4. 荸荠去皮切小丁
5. 虾肉剁蓉，与荸荠一起放入肉里
6. 加入生抽，盐，鸡精，香油，少加一点水，将肉馅打成肉糊
7. 取一片已经软的燕皮，放入肉馅，然后用虎口处捏住
8. 入锅蒸8分钟左右，取出
9. 锅内加水，开锅下入蒸好的肉燕，开锅即可
10. 碗内倒入一点生抽，盐，鸡精，紫菜，香油，再倒入清汤，捞入肉燕，最后撒上一点葱花，就可享用美味了
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