怎么做东北四喜丸子好吃？需要哪些食材？小编提供东北四喜丸子的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的东北四喜丸子 。
【东北四喜丸子的做法（鲁菜）】分类：热菜，家常菜，中式宴请，鲁菜，满汉全席
使用的厨具：砂锅、炒锅
口味：咸鲜，工艺：煮，耗时：一小时，难度：普通
由四个色、香、味俱佳的肉丸组成，寓人生福、禄、寿、喜四大喜事 。常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜，以取其吉祥之意 。
做东北四喜丸子所需食材：主料：猪肉馅500克，油菜3棵，鸡蛋1个
辅料：植物油适量，盐适量，葱适量，姜适量，花椒适量，大料适量，胡椒粉适量，料酒适量，红烧酱油适量，白糖适量，鸡精适量，鸡粉适量，淀粉适量
东北四喜丸子的家常做法，最正宗的东北四喜丸子怎么做好吃
一、食材备齐
二、将肉馅放在大碗内，加入葱姜末，盐，鸡粉，胡椒粉，料酒，鸡蛋，用筷子顺一个方向搅拌均匀
三、加入2汤匙淀粉，分次加入半碗水，用筷子顺一个方向搅拌，直到肉馅上劲 。
四、锅加油烧至6-7成热，将肉馅分成4份，用手团成圆形，放入油锅中炸制金黄定型，捞出待用
五、锅加水下入，酱油，白糖，花椒，大料，葱段，姜片，鸡精，烧开下入丸子，盖上锅盖中小火煮30分钟
六、期间，另起一锅加入水烧开，加入少许盐，下入油菜焯水至断生，捞出放入冷水中投凉，捞出沥水
七、将煮好的丸子捞出摆在盘内，四周摆上油菜
八、将煮丸子的汤汁加入水淀粉，加热至粘稠，浇在丸子上即可
做东北四喜丸子的小窍门：搅肉馅时要朝一个方向搅，才能将水融入肉馅
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