怎么做黄花菜木耳炒肉丝好吃?学做黄花菜木耳炒肉丝需要哪些食材?教你轻松做出好吃好看的黄花菜木耳炒肉丝 。
本食谱来自【楠楠爱美食丶】老师分享的黄花菜木耳炒肉丝的做法 。所属分类:蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类 , 下饭菜;需要烹饪时间:10-30分钟;烹饪难度:切墩(初级);适宜人群:一般人群均可食用 。尤适宜孕妇、中老年人、过度劳累者 。
每逢过年过节 , 家宴上总是少不了要上这道黄花菜木耳炒肉丝 。黄花菜有较好的健脑 , 抗衰老功效 , 是因其含有丰富的卵磷脂 , 这种物质是机体中许多细胞 , 特别是大脑细胞的组成成分 , 对增强和改善大脑功能有重要作用 , 同时能清除动脉内的沉积物 , 对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效 。
做黄花菜木耳炒肉丝所需食材:主料:黄花菜一小把 , 泡好的木耳适量 , 猪肉适量切丝 , 食盐适量 , 料酒适量 , 胡椒粉适量 , 蛋液适量 , 淀粉适量 , 大葱一根切丝 , 白糖少许
黄花菜木耳炒肉丝的做法步骤:1. 原料:泡发好的木耳 , 黄花菜、猪肉
2. 猪肉切丝 , 加入少许食盐、料酒、胡椒粉、蛋液、淀粉抓匀 , 稍稍腌渍一会
3. 黄花菜掐去两头 , 木耳切丝 , 大葱切丝
4. 黑木耳放入沸水中焯水 , 捞出备用
5. 黄花菜焯水 , 捞出备用
6. 炒锅置火上烧热 , 放底油 , 放入腌渍好的肉丝划炒变色盛出
7. 炒锅 , 留底油 , 放入葱丝爆香
8. 放入焯过水的木耳和黄花菜煸炒均匀
9. 加入生抽 , 少许食盐调味
10. 加入味精、少许白糖提鲜 , 翻炒均匀
11. 加入料酒翻炒均匀
12. 用水淀粉勾芡
13. 翻炒均匀 , 关火装盘
温馨提示:1:黄花菜干要用温水泡20-30份钟左右 , 2:黄花菜原菜颜色暗黑色的为最佳 , 天然晒制 , 健康食材 , 3:黑木耳也要用温水泡发哦 。
【黄花菜木耳炒肉丝的做法(黄花菜)】
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