怎么做珍珠爆浆蛋糕6寸好吃？需要哪些食材？小编为您提供珍珠爆浆蛋糕6寸的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味珍珠爆浆蛋糕6寸 。
网红爆浆蛋糕了解一下....
做珍珠爆浆蛋糕6寸所需食材：#奶茶戚风蛋糕#，牛奶55克，伯爵茶包1包，玉米油30克，蛋清3个，蛋黄3个，低筋面粉55克，细砂糖55克，#奶茶卡仕达酱#，牛奶150克，伯爵红茶包2包，细砂糖（入蛋黄）10克，蛋黄1个，玉米淀粉10克，动物淡奶油（打发用）50克，细砂糖（打发淡奶油用）10克，动物淡奶油（调整用）50克，黑珍珠适量，红糖适量，中空6寸蛋糕模具1个
珍珠爆浆蛋糕6寸的做法步骤：
步骤1：准备食材...
步骤2：首先制作奶茶戚风蛋糕，把茶包里的茶碎和牛奶放入奶锅中...
步骤3：开小火煮至冒热气后离火，盖上盖子焖一会，晾凉备用...
【珍珠爆浆蛋糕6寸的做法（私家菜）】
步骤4：用打蛋器打发蛋清，分三次加入细砂糖，蛋白霜打至硬性发泡，提起有小尖沟...
步骤5：蛋黄中倒入玉米油，把奶茶加入蛋黄中，用电动打蛋器低速混合蛋黄，玉米油和奶茶...
步骤6：过筛加入低筋面粉，搅拌均匀...
步骤7：把蛋黄糊分两次加入到蛋白霜中，用刮刀快速翻拌均匀...
步骤8：把翻拌均匀的面糊，倒入裱花袋里...
步骤9：挤入中空模具中.烤箱提前预热160度，预热好后放入烤箱中层烤40分钟...
步骤10：下面制作卡仕达酱...
步骤11：把茶包和牛奶放入奶锅煮开，盖干焖一会...
步骤12：把蛋黄和细砂糖混匀...
步骤13：放入玉米淀粉搅拌均匀...
步骤14：把茶包取出，把奶茶再次加热冒热气，将奶茶分两次倒入蛋黄糊中，搅拌均匀...
步骤15：混匀的液体过筛倒回奶锅里，一边小火加热一边用手动打蛋器搅拌，卡仕达酱出现纹路即可马上离火...
步骤16：离火后继续快速搅拌一下，防止卡仕达酱结块...
步骤17：贴面盖层保鲜膜冷却，防止卡仕达酱结皮...
步骤18：锅中倒入红糖...
步骤19：倒入煮熟的黑珍珠...
步骤20：淡奶油里加入白砂糖打发...
步骤21
打发至变稠...
步骤22
用打蛋器高速把冷却的卡仕达酱搅打顺滑...
步骤23
把卡仕达酱倒入打发好的淡奶油里，在用打蛋器中速混匀...
步骤24
加入未打发的淡奶油调整卡仕达酱的稀稠度，用刮刀混匀至波动具有流动性的状态...
步骤25
装入裱花袋里...
步骤26
蛋糕底部铺层黑珍珠...
步骤27
在挤一层卡仕达酱...
步骤28
在放黑珍珠铺平...
步骤29
把剩余的奶茶卡仕达酱挤在蛋糕表面...
步骤30
把剩余的黑珍珠铺在蛋糕表面...
温馨提示：制作完成的蛋糕需要冷藏保存，尽快食用，冷藏过久，表面的卡仕达酱容易结皮，影响口感 。
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