怎么做空气感轻乳酪蛋糕好吃？需要哪些食材？小编为您提供空气感轻乳酪蛋糕的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味空气感轻乳酪蛋糕 。
学做“橙孩子”老师的微课，这是一款不用淡奶油，不用黄油的清爽版轻芝士蛋糕，味道绝不输于常规版，而且更低脂健康，同时材料常家，也能节约不少制作的成本哦 。轻芝士是我最喜欢的一种“甜品”蛋糕，总觉得她带有一种令人微醇的清香，在烤制的过程中就从烤箱中飘逸出来，弥漫在空气中，让人味蕾绽开，急待她的出炉 。其冷热皆可食用，风味不同 。热食轻盈如云，入口即化，甚至刀叉切入时都会有“噗”的轻微的引力；冷藏之后，各种食材的味道充分融合，组织变得细腻而绵密，奶酪的香醇得到极大的延绵，在唇齿间萦绕，让你只想慢慢品味，感受时间的静止与美味的迷醉 。
做空气感轻乳酪蛋糕所需食材：奶油奶酪250克，牛奶100g，玉米油60克，低筋面粉40克，玉米淀粉20克，鸡蛋4个，细砂糖80克，柠檬汁几滴，盐1克，空气感轻乳酪蛋糕的做法步骤：
步骤1：奶油奶酪、牛奶、玉米油，隔温水融化，用蛋抽打顺滑（温水温度不得超过70度） 。
步骤2：蛋白打入打蛋盆，（打蛋盆要确保无水无油） 。
步骤3：打顺滑的奶酪分次加入蛋黄，拌均匀在加下个蛋黄 。
步骤4：筛入低粉和玉米淀粉，拌均匀，备用 。
步骤5：打发蛋白霜，加入几滴柠檬汁，分3次加入细砂糖，打至湿性发泡状态 。
步骤6：取三分之一蛋白霜加入奶酪糊混合，在倒入剩余的蛋白霜，拌匀 。
步骤7：在模具周围底部围上油纸 。
步骤8：烤箱提前预热，烤盆加入清水，把模具放上面，进行水浴（活底模具要在外面包上锡纸）上下火130度烤80分钟 。
步骤9：出炉3分钟后称温热脱模 。
【空气感轻乳酪蛋糕的做法（青少年食谱）】步骤10：美味完成 。
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