怎么做甜甜圈蛋糕好吃？需要哪些食材？小编为您提供甜甜圈蛋糕的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味甜甜圈蛋糕 。
可爱的甜甜圈蛋糕，不需要蘸巧克力，表面用蛋糕糊直接做出了彩色巧克力的形态，一体烤制而成 。用可爱的装饰糖装饰下，小朋友保证会喜欢的 。
做甜甜圈蛋糕所需食材：【甜甜圈蛋糕的做法（私家菜）】鸡蛋3个，植物油20g，牛奶20g，蛋白用细砂糖30g，蛋黄用细砂糖15g，蛋糕粉45g，盐一小撮，柠檬汁或白醋几滴，食用色素少许，装饰糖适量，蛋白糖霜少许，甜甜圈蛋糕的做法步骤：
步骤1：蛋黄和蛋白分别分离在两个干净的无水无油的容器中
步骤2：蛋黄中加入植物油、牛奶、15g细砂糖、一小撮盐，搅打至充分乳化，备用 。
步骤3：蛋白中加入几滴柠檬汁或者白醋
步骤4：用电动打蛋器把蛋白打到有大的鱼眼泡的时候加入大约10g左右的细砂糖，继续搅打蛋白，打至细小泡泡没有较大的气泡表面并不光滑的时候再加入大约10g左右的细砂糖进行搅打
步骤5：蛋白表面打蛋器走过出现痕迹，变得更加细腻的时候加入剩下的细砂糖，搅打至提起打蛋头出现平滑的弯钩且表面光滑细腻
步骤6：蛋黄糊中筛入蛋糕粉，用蛋抽“z”字形拌均匀，没有干粉的状态
步骤7：取1/3搅打好的蛋白放入蛋黄面粉糊中，用蛋抽“z”字形拌的基本均匀
步骤8：把搅拌好的混合糊全部倒入剩下的蛋白糊中，用蛋抽拌匀
步骤9：取一些蛋糕糊，加少许喜欢的色素搅拌均匀，装入裱花袋，在甜甜圈模具底部挤出，大约占半个模具，然后用裱花袋挤制出花边 。
步骤10：然后用原色的面糊填充好模具大约8分满
步骤11：烤箱150度预热放入挤制好蛋糕糊的纸杯，转130度烤制25-30分钟，烤好后倒扣脱模，用蛋白糖霜粘装饰糖进行装饰
温馨提示：1、打蛋盆一定要干净，无水无油，避免蛋白在搅打的时候消泡2、混合蛋白和蛋黄糊、加入色素调色的时候都要轻柔和快速，避免消泡3、彩色的面糊要挤制出甜甜圈上面巧克力的形态，再用原色面糊填好模具4、烤制的时间和温度根据自己的烤箱适当调整，建议温度不要太高，上色太重的话就看不出甜甜圈的花纹了
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