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栗子海绵小蛋糕的做法（私家菜）

私家菜

怎么做栗子海绵小蛋糕好吃？需要哪些食材？小编为您提供栗子海绵小蛋糕的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味栗子海绵小蛋糕 。
秋天正是吃栗子的季节 ， 香甜的栗子特别适合制作烘焙甜品 。这款栗子海绵小蛋糕无水配方 ， 口感更绵密细腻 ， 而且不易回缩 。初秋做上一炉这样滋补养生的栗子蛋糕 ， 幸福生活不过如此吧！
做栗子海绵小蛋糕所需食材：栗子（切碎）80克 ， 栗子（整个）12个（跟制作的蛋糕个数一致） ， 鸡蛋3个 ， 玉米油18克 ， 低筋面粉93克 ， 细砂糖58克
栗子海绵小蛋糕的做法步骤：
步骤1：首先将栗子煮熟、炒熟、蒸熟或是烤熟 ， 熟了就好哈 ， 去皮 。
步骤2：留出12个整个栗子 ， 剩下的栗子切成碎末 ， 喜欢颗粒口感的可以切的粗一些 。
步骤3：鸡蛋加糖用打蛋器打散 。
步骤4：锅内水烧热（大概60度）关火 ， 然后把鸡蛋盆坐到温水里 ， 用电动打蛋器高速搅打 。
步骤5：搅打到颜色发白时倒入栗子碎 。
步骤6：继续打至用打蛋器画出字几十秒都不消失即可 。
步骤7：加入植物油再次低速搅打3秒即可 。
步骤8：筛入低筋面粉 ， 先用打蛋器低速搅打几下 。
步骤9：再用翻拌的手法拌到无干粉即可 。
步骤10：将面糊倒入模具或纸杯内 ， 8分满 ， 轻震几下 ， 震出气泡 。
步骤11：每个蛋糕正中间放入1个栗子 ， 不要按下去 ， 它会自己满满下沉 ， 然后烤定型的时候差不多正好沉到中间 。
步骤12：烤箱上下火165度预热5分钟 ， 165度烘烤15分钟左右 。
步骤13：喜欢上色深一些的最后3分钟可以调到165到170度 。
步骤14：取出稍晾凉 ， 成品不回缩 ， 上色均匀 。
步骤15：很轻易的就可以脱模或撕下纸杯 。
步骤16：掰开看看 ， 组织细腻 ， 中间一整个栗子哦 。
步骤17：晾至室温后密封保存 ， 常温可存放2-4天 。
步骤18：成品1
步骤19：成品2
步骤20：成品3
温馨提示：【栗子海绵小蛋糕的做法（私家菜）】1.此配方可以做9-13个纸杯蛋糕 ， 我用的纸杯较小 ， 做了12个 。2.烤箱的温度时间根据实际情况调整 。

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