【一直流口水鸡的做法（私家菜）】份量：2人份
烹调时间：30分钟
做一直流口水鸡所需食材：去骨鸡腿肉一大只，酱油一大匙，蚝油一大匙，辣酱一大匙，花椒少许，砂糖一小匙，白胡椒粉少许，麻油一小匙，米酒一小匙，乌醋一大匙，葱两根，姜片五片，红辣椒一根，大蒜五瓣，柠檬半颗，碎花生适量
一直流口水鸡的做法图解：
一、先调酱汁，把葱末、姜泥、蒜泥、辣椒末、花椒、辣酱、酱油、蚝油、砂糖、白胡椒粉、麻油、米酒、乌醋、碎花生均匀搅拌在一起，挤半颗柠檬，就完成酱汁 。
二、先热锅，有鸡高汤的话可以用高汤当底，没有也可以用水，在汤里加入葱段、姜片、大蒜 (整粒去皮)
三、煮滚之后把鸡腿放进去盖上盖子煮 10 分钟，10 分钟后再关火闷 10 分钟
四、把鸡腿拿出来浸泡在冰水中，让肉质 Q 弹
五、最后只要切片再淋上步骤一的酱汁，就大功告成啦！
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