做川味口水鸡所需食材：去骨鸡腿肉3片 ， 黄瓜丝适量 ， 花生碎1小匙 ， 熟白芝麻1小匙 ， 香菜适量 ， 葱花适量 ， 辣椒末1根
调味料酱油3大匙 ， 白醋2大匙 ， 糖1小匙 ， 花椒油1小匙 ， 香油2小匙 ， 川味口水鸡的做法图解：
一、準备一锅热水 ， 放入鸡肉、葱、姜、蒜、绍兴酒、盐 ， 盖锅闷煮10分钟 。
【川味口水鸡的做法（私家菜）】二、将鸡肉泡冰水 ， 让肉质紧实Q弹 。
三、酱汁调配：空碗倒入酱油、白醋、糖、花椒油、香油 ， 拌匀 。
四、空盘铺上黄瓜丝 ， 摆上切好的鸡肉 ， 淋上酱汁 。
五、再撒上辣椒末、花生碎、熟白芝麻、葱花、香菜 ， 就完成啦～
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