难得休息一天，在家马上就开始做菜了，也不知道是太久没有做这个菜了还是吃腻了外面的 。中午做的竟然不够吃 。一大碗的菜没有几口就见底了 。
芹菜炒肉丝的主料：里脊肉(100g)芹菜(50g)红椒(2个)芹菜炒肉丝的调料：油(10m)盐(3g)生抽(1勺)鸡精(3g)淀粉(2g)料酒(6ml)姜(3片)做芹菜炒肉丝所需厨具：平底锅芹菜炒肉丝的做法图解步骤
1、芹菜洗净处理好泡盐水15分钟 。
2、红椒切丝，姜切丝，肉切丝后加淀粉，油，胡椒粉，料酒腌制30分钟 。
3、坐锅烧热下油 。
4、放腌制好的肉丝翻炒 。
5、炒至变色马上捞出待用 。
6、将就底油爆香红椒和姜丝 。
7、放芹菜下去翻炒1分钟 。
8、加一勺盐 。
9、适量的生抽 。炒至芹菜8分熟 。
10、放滑过的肉丝下去翻炒30秒 。
11、放点鸡精提味 。
12、成品 。
小窍门：芹菜类的多用盐水泡可以去除农药，炒肉丝的时候不能炒太久，不然会很柴的 。
【芹菜炒肉丝的做法（家常菜）】
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