本食谱来自【愫_生活】老师分享的私房菜:砂锅鸡的做法，所属分类：，需要烹饪时间：，烹饪难度： 。
鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强身壮体的作用 。母鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用 。在家宴，酒席，鸡是无可少，做法也千变万化.....
做私房菜:砂锅鸡所需食材：主料：蒜，姜，红椒，葱少许
私房菜:砂锅鸡的做法步骤：1. 母鸡，清理干净，砍块，备用，用少许盐腌制五分钟,做下底味
2. 蒜，姜，红椒，葱切好备用
3. 黄花菜，木耳提前泡发
4. 零添加酱油这道菜不可少的调味
5. 用水焯一下泡发的木耳沥干水分备用
6. 砂锅，倒少许油，爆香蒜，姜，葱
7. 把砍好的鸡肉，放入砂锅中
8. 慢慢煎，稍微煎焦一面，再翻转另外一面 。鸡块两面稍微煎焦，然后倒入一勺白酒
9. 加入一勺蚝油，一大勺零添加酱油，焯过水的木耳，黄花菜也一起放入
10. 翻炒均匀鸡块蚝油，零添加酱油, 上色效果非常好 。翻炒片刻，至鸡块八成熟
11. 水淀粉
12. 整个炒鸡块过程，不需要加入清水，木耳草菇都会渗水，所以不会烧焦水淀粉勾芡，浇入沙锅就可以了
13. 撒上葱花，红椒就可以上桌开吃了
在(微信公众号：meishi778)分享私房菜:砂锅鸡的做法，详细图解所需食材和做法以及小窍门，吃货的你学会了私房菜:砂锅鸡的家常做法了吧 。
推荐阅读
- 松香酥脆炸鸡的做法（私家菜）
- 口蘑烩莴笋的做法（私家菜）
- 鱿鱼糯米卷的做法（私家菜）
- 私家大馄饨的做法（私家菜）
- 意大利香草烤鸡排的做法（私家菜）
- 香辣跳水兔的做法（私家菜）
- 水果三明治的做法（私家菜）
- 豌豆炒鸡蛋的做法（私家菜）
- 垮炖鱼头的做法（私家菜）
- 家乡味: 香辣泥鳅炖豆腐的做法（私家菜）