【摩卡双色曲奇的做法（青少年食谱）】本食谱来自【橙子沫沫爱烘焙】老师分享的摩卡双色曲奇的做法，所属分类：烘焙、曲奇、烤箱食谱、下午茶、单身食谱、朋友聚餐、一家三口、儿童，需要烹饪时间：10~30分钟，烹饪难度：配菜(中级) 。
做摩卡双色曲奇所需食材：主料：低筋面粉120g，黄油40g，细砂糖40g，黑巧克力35g，咖啡5g，热水5ml，鸡蛋液30ml
摩卡双色曲奇的做法步骤：1. 所有的食材合照
2. 黄油软化至室温，或者隔水加热至软化，加入细砂糖，用打蛋器打发，分次加入鸡蛋液，每一次都要等鸡蛋液与黄油融合到一起后再加入下一次 。图中是刚加入了鸡蛋液未打发的样子，处于水油分离的状态 。
3. 打完之后的黄油是蓬松状态，图上即是一个合格的样子 。将面粉倒入打好的黄油中 。
4. 使面粉与黄油混合均匀，揉成一个光滑的面团，分成两份 。
5. 咖啡粉加水溶解后成为咖啡液，倒入其中一个面团中，使咖啡液与面团完全融合，成为一个咖啡色的面团 。
6. 将巧克力掰成小块，加热成巧克力酱，倒入另外一个面团中，成为巧克力面团 。
7. 将两块面团擀成形状一致的长方形薄片，咖啡面团下最好垫上保鲜膜，主要是方便下一步操作 。注意的是咖啡面团比较软，最好冷藏或者冷冻五分钟后再使用 。
8. 巧克力面片上抹一层鸡蛋液作为粘合剂，将咖啡面团覆盖到巧克力面片上，并撤下保鲜膜，将面片卷成卷，卷的时候注意要卷紧 。
9. 巧克力面片可能会干裂，这时需要用手的温度融化一下，卷好的面团放入冷冻室中冷冻半小时，取出切成薄片 。
10. 放入提前预热好的烤箱中，175度15分钟，可以根据自己的烤箱适当调整温度 。
分享的食谱——《怎么做摩卡双色曲奇好吃》以后，你学会了摩卡双色曲奇最正宗的做法吗？
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