【摩卡豹纹吐司的做法（青少年食谱）】本食谱来自【艾米厨房】老师分享的摩卡豹纹吐司的做法 ， 所属分类：烘焙、面包、烤箱食谱、下午茶、工作便当、儿童、西餐 ， 需要烹饪时间： ， 烹饪难度： 。
继前阵子红遍各地的西瓜吐司后 ， 可爱时尚的豹纹吐司又让许多热爱烘培的人纷纷亲自尝试 。这款吐司是一位来自葡萄牙南部的法国烘焙师分享的 ， 在他的巧思下 ， 运用可可粉创造的不同色泽 ， 打造出惟妙惟肖的野性豹纹图案 ， 它就和之前爆红的日本甜食东京芭娜娜一样超可爱又吸睛!
做摩卡豹纹吐司所需食材：主料：a.牛奶面团 ， 高筋面粉180g细砂糖12g盐1g酵母粉2g牛奶125g黄油18g ， b.咖啡面团 ， 高筋面粉85g咖啡粉1/4茶匙细砂糖6g盐0.7g酵母粉0.7g温牛奶60g黄油8g ， c.可可面团 ， 高筋面粉85g无糖可可粉10g细砂糖6g盐0.7g酵母粉0.7g牛奶70g黄油8g ， 450g的不沾吐司烤模
摩卡豹纹吐司的做法步骤：1. 把a面团除黄油以外的材料放进面包机 ， 低速和面10分钟后再快速和面10分钟 ， 加入室温软化的黄油丁 ， 再开启快速和面20分钟 ， 使面团达到完全扩展 。
2. 取出a面团包好冷藏待用 。同样做好b面团也冷藏起来 ， 再揉c面团 。注意做b面团时 ， 要用温牛奶把咖啡粉溶化后再放进面包桶 。
3. 把三种面团用烘焙纸隔开 ， 放进面包桶里进行一个小时的发酵程序 ， 发至两倍大小 。对吐司质地均匀度要求不高的 ， 可以所有面团一起揉好 ， 再分开加可可粉后发酵 。
4. 取出发酵好的面团 ， 分别排气后分成12等分 ， 把每个小面团的光滑面翻折出来 ， 滚圆 ， 盖上保鲜膜松弛十分钟 。
5. 咖啡小面团搓成长约12cm的条状 ， 可可小面团擀开成为长约12cm长椭圆形 。将咖啡小面团用可可小面团包覆住约2/3部份 。
6. 白色小面团擀开成为长约15cm长椭圆形 ， 将可可面团完全包覆 ， 收口捏紧 。
7. 将每个包好的面团搓揉成长条 ， 长度比烤模稍长1-2公分 。所有完成的面团叠在一起成为柱状 ， 头尾收口捏紧 。
8. 放入烤模中 ， 表面喷水 ， 放烤箱中进行第二次发酵 ， 60-70分钟至满模 。
9. 将吐司模盖子盖上 ， 放入预热至210度的烤箱中烘烤38分钟 。
10. 移出烤模冷却 ， 完全冷却后再切片 。
分享的食谱——《怎么做摩卡豹纹吐司好吃》以后 ， 你学会了摩卡豹纹吐司最正宗的做法吗？
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