怎么做咖啡曲奇好吃?学做咖啡曲奇需要哪些食材?品尝 。发现两个问题
问题1：成品里糖没有化开，能够吃到糖粒粒所以疏松度不够如果曲奇想要酥黄油和糖一定要充分融合 。（可能是打发不够）
所有配方中可以全部使用糖粉，或是绵白糖也可以 。一定要打发均匀或用手直接揉搓（老师说这样更好哦） 。
问题2：成品有些地方形态不好，是面糊有些干燥 。给老师说了配方，得到的答复是油少了 。所以我这次又加了10g的油和一些蛋液 。
改善结果：出来成品的酥度要比以往做的都好，面糊也比较容易就挤出来了 。
但是对于现在的曲奇还不是很满意，以后接着做实验哈 。
帅说过玩的就是DIY配方，这样才有意思 。
也许不如大师们做的出彩，但是能够一点点的进步，体验失败到成功的喜悦 。
那么 你还奢求什么呢？
不多说了，来看新配方
原料：低筋粉160g，咖啡粉20g，奶粉20g，黄油140g，牛奶一大勺（15g）
蛋液两大勺（30g，可以酌情再加5-10g），糖粉70g，盐半小勺 。
教您咖啡曲奇的家常做法，咖啡曲奇怎么做好吃1、黄油软化后打到顺滑即可
2、加入盐和糖粉70g打到黄油开始发白（注意要充分打匀，可以用手摸一下没有太多砂粒感觉即可 。）
3、加入牛奶打发均匀
4、加入分两次加蛋液打发均匀
5、低粉，咖啡粉和奶粉提前充分搅拌均匀（不然面糊里咖啡不均匀）
6、过筛筛入黄油糊里
7-8、用橡皮刮刀翻拌均匀即可
9、装入裱花袋挤出自己喜欢的形状即可
10、烤箱180度11-13分钟即可（烤箱根据自己家的脾气，烤制饼干一般情况在170-190直接）
【咖啡曲奇的做法（家常菜）】
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