本食谱来自Jackey猫老师分享的家常豆腐煲的做法，所属分类：下饭菜、午餐、一家三口，需要烹饪时间：10-30分钟，烹饪难度：配菜(中级) 。
家常豆腐，没有什么华丽昂贵的食材，主料就是最最朴实的豆腐，外加两根小香葱，三粒大蒜，但却非常地好吃，豆腐煎的外焦里嫩，经大火烧制，豆腐吸收了所有调料的味道，入口外酥香内软嫩，再用烧热的砂锅盛装，上桌还咕嘟着小泡，吃着那叫一个畅快，喜欢的亲们一起来做做吧 。
做家常豆腐煲所需食材：主料：豆腐3块
辅料：油适量，盐1茶匙，糖2克，生粉1.5茶匙，生抽1茶匙，蚝油1茶匙，大蒜10克，小葱2根
家常豆腐煲的做法步骤：1. 锅内放油，豆腐切块入锅，转中小火慢煎 。
2. 两面煎至金黄后盛出 。
3. 爆香蒜末 。
4. 沏入开水，调入适量盐，糖，生抽，蚝油等 。
5. 把煎好的豆腐块回锅，转中大火烧制 。
6. 当锅内的汤汁快要收干时，放入葱段 。
7. 倒入芡汁 。
8. 大火收汁，即可出锅 。
9. 成品图
10. 成品图
11. 成品图
温馨提示：1.煎豆腐最好是用不粘锅，超级省事的，煎的还完整漂亮 。2.如果没有不粘锅，煎的时候就要注意不要经常地翻动，一面煎挺住了，再翻面煎 。
【家常豆腐煲的做法（私家菜）】
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