家传三杯鸡 做家传三杯鸡的窍门
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1、鸡肉半只、花生油一杯、生抽一杯 。
2、家传三杯鸡的做法：将油、生抽、米酒、香料酒（或八角）放入锅中煮沸 。
3、把洗干净沥干水的半只鸡放入锅中，盖上锅中火煮一分钟 。鸡肉翻面，小火焖5分钟 。
【家传三杯鸡 做家传三杯鸡的窍门】4、再翻动鸡肉两面，拿勺子舀调料搽匀鸡肉（特别是鸡翅内侧部分） 。全程共用小火焖15~20分钟，鸡熟斩块上碟 。
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