春笋咸肉排骨汤的做法（家常菜）
春笋咸肉排骨汤做法简单是家常菜的常见菜 ， 不一定要看春笋咸肉排骨汤视频才能学会 ， 但怎么做春笋咸肉排骨汤最好吃 ， 跟着的做法图解来做这道春笋咸肉排骨汤吧 。
春笋咸肉排骨汤的介绍：
春天的汤----春笋咸肉排骨汤 。
春笋咸肉排骨汤的食材和调料：
春笋 300克 排骨 300克 咸肉 50克 姜 10克 清水 2000ml 盐 1茶匙（5克）
教您春笋咸肉排骨汤的家常做法 ， 如何做春笋咸肉排骨汤才好吃
一、 春笋去皮切成滚刀块 ， 锅中倒入清水煮开后 ， 放入笋快 ， 煮五分钟去除涩味和草酸 。捞起后用清水冲净沥干备用 ， 汤倒掉不用 。姜去皮切成小片
二、 把排骨切成小段 ， 锅中倒入清水煮开 ， 放入排骨焯烫3分钟 ， 然后捞起过凉水沥干 。咸肉切成小块
三、 将排骨、笋块和姜片放入汤锅内 ， 一次性倒入清水 ， 大火煮开再次撇去浮沫 ， 盖上盖子转小火煮1个半小时
四、 打开盖子 ， 放入咸肉 ， 再继续煲20分钟 ， 喝前调入盐搅匀即可
【春笋咸肉排骨汤的做法（家常菜）】家常美食小贴士：
春笋被誉为“素食第一品”、“春天的菜王” ， 现在正是春笋尝鲜的好时节 。春笋味清淡而鲜嫩 ， 营养丰富 。笋中含有草酸 ， 会影响人体对钙和锌的吸收与利用 ， 先焯水后再烹饪才有益健康 。而且 ， 也可以很有效的去除笋的涩味 。咸肉为腌制猪肉 ， 有一定咸味 ， 要适量使用 。如果没有也可以不放 ， 或改用火腿（不是火腿肠那个火腿哈） 。
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