菠菜戚风蛋糕的做法
怎么做菠菜戚风蛋糕简单又好吃？需要哪些食材？小编教你做法窍门，可以轻松做出正宗菠菜戚风蛋糕 。
加班中…顺带做了个戚风菠菜原汁--天然之绿像极了初夏的温柔咬一口，仿佛所有的烦恼都随着这份清甜咽下而消散
做菠菜戚风蛋糕需要什么材料鸡蛋5个，低粉80克，菠菜泥40克，糖粉60克，玉米油45克，柠檬汁6滴，牛奶40克，玉米淀粉10克
菠菜戚风蛋糕怎么做好吃又简单
做法分解1：取菠菜叶子洗净锅中烧开水放入菠菜焯水10秒过一下冷水不用挤干
【菠菜戚风蛋糕的做法】做法分解2：放入破壁机高速打成泥
做法分解3：碗中倒入纯牛奶和玉米油用打蛋器一个方向搅打使之乳化
做法分解4：分离鸡蛋蛋黄打入乳化好的牛奶中搅拌均匀
做法分解5：筛入低粉拌匀
做法分解6：然后分成两份：A面糊占总量的3/5B面糊占总量的2/5（少的这份加入40g菠菜泥拌匀）
做法分解7：打发蛋白的碗必须无油无水一次性加入糖粉、淀粉
做法分解8：打发到中性偏干就可以
做法分解9：蛋白也分成两份：A蛋白占总量的3/5B蛋白占总量的2/5加到对应的A和B面糊中
做法分解10：翻拌均匀
做法分解11：预热烤箱140度舀一勺A面糊倒入模具中震一下再舀一勺B面糊（菠菜糊）倒入再震一下如此反复一勺A一勺B……每次加入糊都要震一下模具
做法分解12：A、B蛋黄糊全部依次间隔倒入模具
做法分解13：送入烤箱上下火140度60分钟结束后用牙签插进转一下拔出来看看有没有粘上湿面糊，没有即为烤熟了，取出在桌子上震一下震出热气，立刻倒扣在凉网上，如果蛋糕蓬起超出模具，需要用两只碗支撑模具边缘悬空冷却
做法分解14：冷却脱模
做法分解15：菠菜汁做的蛋糕补钙又补铁味道清新又甜美
做法分解16：咬一口超级绵软
菠菜戚风蛋糕的做法窍门没有柠檬汁可用白醋代替表皮开裂的蛋糕口感更好烤箱温度要根据自己烤箱脾气来判定。
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