蚝油蘑菇炒白菜的做法（素食菜谱）
本食谱来自【dyn桃子】老师分享的蚝油蘑菇炒白菜的做法，下饭菜、一家三口、素食主义；需要烹饪时间：10-30分钟；烹饪难度：切墩(初级)；
怎么做蚝油蘑菇炒白菜好吃？学做蚝油蘑菇炒白菜需要哪些食材？为您提供蚝油蘑菇炒白菜的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味蚝油蘑菇炒白菜 。
蘑菇不但味道鲜美，更含有大量的蛋白质和氨基酸，其含量是一般植物不能比拟的，还含有多种维生素，而且热量较低，建议大家多吃 。
做蚝油蘑菇炒白菜所需食材：主料：平菇一朵，白菜四五片，葱蒜适量，辣椒可放可不放，喜欢辣味的就放些，蚝油一勺，盐一点点，海鲜酱油一点点，肉有就放，没有也可以不放啦
蚝油蘑菇炒白菜的做法步骤：1. 材料准备好，平菇撕细条，洗净，白菜用到斜切成片，更有利于进味道 。
【蚝油蘑菇炒白菜的做法（素食菜谱）】2. 锅内烧开水，然后把蘑菇和白菜放进去焯水
3. 等到白菜和蘑菇稍微软了就可以捞出
4. 捞出，过凉水，这样白菜还能保持脆感 。
5. 轻轻攥下水，不能太干，要留有部分水分，这样炒出来才有滋味 。
6. 锅热，入少许油，葱蒜爆香
7. 倒入蘑菇翻炒几下，然后放少许蚝油，盐，酱油，，翻炒均匀就可以出锅啦
8. 出锅
温馨提示：蘑菇和白菜焯水主要是蘑菇和白菜本身含水量较大，如果不提前焯水直接炒的话，容易出很多水，另外焯水更有利于营养分解 。焯水之后轻轻攥下水就好 。
推荐阅读
- 猴头菇怎么炒？
- 炒凉粉的做法（凉菜菜谱）
- 家常炒螺蛳的做法（热菜菜谱）
- 爆炒肥肠（香辣）的做法（热菜菜谱）
- 酥香炸蘑菇的做法（热菜菜谱）
- 五花肉炒菜花的做法（热菜菜谱）
- 黑胡椒鲜虾炒面的做法（热菜菜谱）
- 韭菜炒河虾的做法（热菜菜谱）
- 鲜虾蚕豆炒蛋的做法（热菜菜谱）
- 胡萝卜蒸着吃好还是炒着吃？胡萝卜怎么保存