石屏荔枝酥是哪儿的特产吗？石屏荔枝酥介绍
石屏荔枝酥是云南红河石屏县的特产
【石屏荔枝酥是哪儿的特产吗？石屏荔枝酥介绍】
石屏荔枝酥是云南省石屏县民间制作的名特食品 。其外观小巧玲珑，形状、色泽颇似荔枝故得名 。石屏荔枝酥的原料主要是一级面粉、白糖、猪油、玫瑰、芝麻、桔皮、糖粉、香橼丝，按一定配比精制而成 。首先是把面、油、冷开水按20：5：7的比例合成面团，把面、油按2：1的比例合成酥；再把面团和酥制成皮子，把白糖、猪油、玫瑰、芝麻、桔皮、糖粉、香橼丝组合为馅心；然后，皮子包酥，切成小块，包入馅心，做成荔枝状；最后把它放进滚烫的油锅里炸至金黄色即可 。石屏荔枝酥每个不足10克，外型美观，小巧玲珑，食之酥松，香甜适口 。( 红河)
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