秘制红烧排骨的做法（年夜饭）
一直爱吃排骨，但是老妈做的总不爱吃，作为一个骨灰级吃货，自己动手创新一下^_^
秘制红烧排骨的主料：猪纯排(1000克)秘制红烧排骨的调料：八角(2个)花椒(1勺)干辣椒(3个)陈皮(1段)冰糖(2块)蒜(2块)大葱(3段)姜片(5块)红烧酱油(3匙)生抽(3勺)盐(2勺)料酒(1勺)蚝油(0.5勺)做秘制红烧排骨所需厨具：炒锅秘制红烧排骨的做法图解步骤
1.排骨用清水泡上1小时备用
2.排骨冷水入锅煮开
3.热锅少许油，倒入煮好的排骨煸炒
4.稍稍变色后，加入八角、花椒、干辣椒、葱段、姜片翻炒，倒入红烧酱油上色，加生抽、料酒提味
5.倒入开水，量为排骨的1-1.5倍，加入剩余的调料（陈皮、蒜、冰糖、蚝油、盐）大火煮开5分钟后改小火炖
6.约炖了一个半小时，汤变少了，肉也烂了，可以大火收汁
7.装碗出锅
小窍门：放了陈皮肉质宜烂
【秘制红烧排骨的做法（年夜饭）】
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