呛辣红油干豆腐丝儿的做法（素食菜谱）
本食谱来自【熊熊的宝】老师分享的呛辣红油干豆腐丝儿的做法，凉菜、素食主义、下酒菜、川菜；需要烹饪时间：10分左右；烹饪难度：切墩(初级)；
怎么做呛辣红油干豆腐丝儿好吃？学做呛辣红油干豆腐丝儿需要哪些食材？为您提供呛辣红油干豆腐丝儿的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味呛辣红油干豆腐丝儿 。
今天的食材是--干豆腐--俺们东北的说法 。自从去了南京，知道原来它还叫“千张”“豆皮”，反正万变不离其宗，就是豆制品啦 。红油干豆腐丝儿，是俺家胖熊熊最喜欢的一道凉菜 。曾经他视俺婆婆做的为经典，总是挂在嘴边夸起 。自从他嫁给俺之后，那对我的这道菜简直是顶礼膜拜，直呼好吃 。哇哈哈，俺的地位那是一时间无人能敌呢：）其实，这是一道在家常不过的凉拌菜，说是独门秘籍，是因为我添加了自己研发出来的秘制辣椒油，嘿嘿那味道，香的嘞！！！
做呛辣红油干豆腐丝儿所需食材：主料：干豆腐350g
【呛辣红油干豆腐丝儿的做法（素食菜谱）】辅料：秘制辣椒油3勺，白糖半勺，味精适量，紫叶生菜5g
呛辣红油干豆腐丝儿的做法步骤：1. 干豆腐两大张
2. 干豆腐切丝
3. 调配秘制辣椒油：辣椒面 白芝麻 花椒粒 八角 食盐 豆油
4. 加入白糖和秘制辣椒油还有味精，搅拌
5. 搅拌好后装盘，装饰紫叶生菜就ok
温馨提示：1.凉拌菜我推荐选择质地较坚韧，薄型的干豆腐 。这样嚼起来韧性十足2.切丝有个小窍门：将干豆腐沿一个方向卷起，参考步骤2，这样切起来很方便3.建议放些糖，这样很提鲜味 。4.紫叶生菜用来装饰用，可以其他代替的
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