盐水菜心的做法（素食菜谱）
本食谱来自【依依美食】老师分享的盐水菜心的做法，素食主义；需要烹饪时间：30-45分钟；烹饪难度：配菜(中级)；
怎么做盐水菜心好吃？学做盐水菜心需要哪些食材？为您提供盐水菜心的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味盐水菜心 。
做盐水菜心所需食材：主料：菜心500克
辅料：油1汤匙，盐1汤匙，生姜1大块
盐水菜心的做法步骤：1. 菜心清洗干净，在水里泡半个小时；
2. 生姜切成姜丝；
3. 热油锅，爆香姜丝，放盐进去炒几下；
4. 倒进适量的清水，水量要多，要够没过菜心，大火煮开后放进菜心，用筷子心稍压一下，要让水没过菜心，然后帮菜心翻个身；盖上锅盖，大火煮至水开，揭开锅盖，继续煮5分钟，试一下味，水的味道咸那就对了，这样菜就刚好够味，如果不够可以在放点盐；
5. 把菜心连部分煮菜的水一起装碟就可以啦！
温馨提示：1：这个盐水菜心比平时我自己做的清水菜心更好吃，我觉得有两点：第一是因为加了姜丝，第二是因为先爆香油盐再放水，这样就有了别人所说的“镬气” 。2：油盐的分量比较多，但由于水比较多，不同于炒菜，吃的时候也没感觉怎么油腻 。3：我家吃菜喜欢煮得比较软一点，如果你喜欢爽口的话，在步骤5中，揭开锅盖以后再煮1分钟就可以啦！4：菜进锅以后，下面泡在水里的会马上转翠绿色，这个时候用筷子把菜心翻个身，让全部的菜心都泡在水里变得翠绿色，然后再盖上锅盖 。
【盐水菜心的做法（素食菜谱）】
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