鸡汤煮干丝的做法（家常菜）
鸡汤煮干丝做法简单是家常菜的常见菜，不一定要看鸡汤煮干丝视频才能学会，但怎么做鸡汤煮干丝最好吃，跟着的做法图解来做这道鸡汤煮干丝吧 。
鸡汤煮干丝的食材和调料：
豆腐片2张火腿1小块小青菜5根美国大杏仁10颗姜1小块油2汤匙30ml盐1/2茶匙3克
教您鸡汤煮干丝的家常做法，如何做鸡汤煮干丝才好吃
一、青菜择洗干净，火腿切成细丝，姜去皮切成细丝 。酱豆片也切细丝，越细越好
二、锅中倒入清水，加入少许盐，淋入1汤匙油，水开后放入青菜焯烫10秒钟后捞出，过冷水后沥干水分备用
三、将豆腐片切成尽量细的细丝，放入开水中，焯烫2分钟后捞出沥干
四、炒锅中倒入剩余的1汤匙油，大火加热，待油4成热时，放入姜丝煸出香味，然后倒入鸡汤煮开
五、放入焯烫过的豆腐丝，再放入火腿丝，大杏仁，用大火煮约3分钟，最后放入青菜和盐即可
家常美食小贴士：
【鸡汤煮干丝的做法（家常菜）】1、在焯烫青菜的水中，放入一点油，可以让焯出来的青菜颜色更加碧绿 。再放些盐的话，可以让菜有点味道 。2、为了味道更好，可以用鸡汤代替开水，如果没有鸡汤，放一点点鸡油，鸡汁或鸡精，也可以增加菜的味道 。3、大火煮干丝，是一道上海很有名的家常菜，我这个版本是本地化的哈 。上海做的大火煮干丝用的白豆干，在北方城市不太容易买到，因此就用豆腐皮替代吧，切的越细，口感越好 。4、豆腐丝一定要用开水焯烫一下，这样可以有效的去除豆腥味 。
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