闽菜闽生果的做法（闽菜）
【闽生果】又称【闽式花生米】，口味香甜松脆，是福建著名的特色冷菜 。
闽菜闽生果的主料：花生米(300克)闽菜闽生果的调料：椒盐粉(1/2茶勺)五香粉(1/2茶勺)白糖(40克)熟冻猪油(1大勺)植物油(200ML)做闽菜闽生果所需厨具：炒锅闽菜闽生果的做法图解步骤
1、花生米用开水泡15分钟左右 。
2、捞出，剥皮 。
3、锅中倒入植物油，下花生米炸至酥脆，捞出，放凉备用 。
4、将白糖、五香粉、椒盐粉混合拌匀 。
5、先将放凉的花生米与熟猪油拌匀 。
6、再与做法4的调料拌匀即可 。
小窍门：【闽菜闽生果的做法（闽菜）】磨叽几句：
传统的做法是用猪油炸花生米，我觉得不太健康，改用植物油了 。炸花生米时最好凉油下锅，慢火炸熟，油温太高会导致花生米外部焦糊，内部夹生，炸至变色即关火，用余温再炸一会，炸好的花生米才好吃 。
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