美味海蛎煎的做法（闽菜）
海蛎煎我一直很喜欢吃 ， 在我们这里也很普遍 。有的叫海蛎饼 ， 是用炸的 ， 也没这么大 。这个是用煎的 ， 又很大片 ， 叫海蛎饼 。
美味海蛎煎的主料：海蛎(适量)美味海蛎煎的调料：葱花(适量)地瓜粉(适量)鸡蛋(适量)盐(适量)鸡精(适量)胡椒粉(适量)做美味海蛎煎所需厨具：炒锅美味海蛎煎的做法图解步骤
1、洗海蛎 。
2、海蛎中放点盐就很容易把黑黑的粘液洗掉了 。
3、用手捞的话比较容易把里面的小碎壳去掉 。洗两遍以后就可以用沥水筛捞了 。
4、葱花、海蛎、地瓜粉、鸡蛋搅拌均匀 ， 加盐、鸡精、胡椒粉 。不能太稀 ， 也不能太稠 ， 拌我像图上那个样子就差不多了 。（那个地瓜粉是买的散装的 ， 比较纯正 ， 遇湿就化了不用手搓 。记得放点胡椒粉 ， 但是吃的时候没什么胡椒粉的味道 ， 只是调和的作用 。）
5、锅里下油 ， 八分热加入拌好的海蛎 。
6、摊开 ， 转中火 ， 煎熟起锅 。
【美味海蛎煎的做法（闽菜）】
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