韭黄炒鸡蛋的做法是怎样的？韭黄炒鸡蛋怎么做？
很多人应该都吃过韭黄炒鸡蛋 ， 可能大家吃韭菜炒鸡蛋会比较多 ， 不是很多人喜欢吃韭黄 ， 但是韭黄的营养价值是比较高的 ， 经常吃韭黄有很多好处 ， 鸡蛋的营养价值也高 ， 所以经常吃能强身健体 ， 那韭黄炒鸡蛋的做法是怎样的？韭黄炒鸡蛋怎么做？
1、食材1
主料：韭黄100克 。
其他食材：鸡蛋2个、红辣椒2个、盐2克、油适量、料酒1勺 。
2、做法步骤
1.韭黄、辣椒洗净后切条 ， 鸡蛋打散 ， 放盐、料酒和油 ， 搅匀 。
2.油锅烧热后倒入蛋液 ， 鸡蛋成型后捣碎盛出 。锅内再次放油倒入韭黄和红辣椒 ， 加少许盐 ， 翻炒 。
3.炒至变色后 ， 倒入鸡蛋翻炒一分钟即可出锅 。
3、功效
助消化 ， 强身健体 。
4、韭黄的功效作用
1、润肠通便
韭黄跟韭菜一样含有丰富的膳食纤维 。这些粗纤维在人体能把肠胃中的头发、砂砾或金属屑等杂质包裹起来 ， 随着大便排出体内 ， 具有清肠通便和排毒的作用 ， 对预防肠癌很有好处 。
2、补肾起阳
韭黄的硫代丙烯等物质具有补肾起阳的作用 ， 男性吃韭黄可以用于治疗阳痿、遗精或早泄等症状 。
3、散瘀活血
韭黄具有辛辣气味和特殊的活性成分 ， 具有散瘀活血、促进血液循环的作用 。韭黄适用于跌打损伤 ， 镇痛等症状 。
4、改善食欲
韭黄中含有挥发性精油和硫化物的特殊成分 ， 散发出的特殊香气具有增进食欲 ， 增强消化的作用 。因此韭黄可以缓解反胃食欲不振 。
5、抗氧化
韭黄中的硒元素含量比韭菜中还要高 。硒元素具有很强的抗氧化作用 ， 不仅能抗氧化 ， 活化免疫系统 ， 还能螯合重金属 ， 具有降毒解毒的作用 。
【韭黄炒鸡蛋的做法是怎样的？韭黄炒鸡蛋怎么做？】
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