自制小肉圆的做法（荸荠）
怎么做自制小肉圆好吃?学做自制小肉圆需要哪些食材?为您提供自制小肉圆的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味自制小肉圆!
准备时间：30分钟-1小时
【自制小肉圆的做法（荸荠）】制作时间：10-20分钟
用餐人数：3-4人
自制小肉圆的简介：不喜欢吃外面做的肉圆 ， 觉得油不安全 ， 还是自家做的放心又美味！！！
自制小肉圆的食材：主料：肉糜250g荸荠80g辅料：蛋清1个盐适量姜适量淀粉少量老酒少量自制小肉圆的做法图解步骤：1.准备好肉糜 ， 倒入老酒 ， 加适量盐 ， 搅拌均匀 。
2.加入一个蛋清和姜末 ， 尽量把肉搅得粘粘的感觉
3.荸荠切成细末 ， 放入肉糜中 ， 继续搅拌
4.再加入少量淀粉 ， 肉糜不要太干
5.搅好的肉糜
6.用手捏出一个个小肉圆
7.开油锅炸 ， 如果想炸老一点的话 ， 油温不要太高 。
8.出锅 。可以配白菜粉丝 ， 也可以做汤 。
小贴士：肉糜一定要有粘性 ， 最好还要带点弹性 ， 不要太湿 ， 不然不容易成型 。可以稍微偏咸一点 。
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