自制蚵仔煎做法简单是家常菜的常见菜，不一定要看自制蚵仔煎做法视频才能学会，但怎么做自制蚵仔煎最好吃，跟着的做法图解来做这道自制蚵仔煎吧 。
相关食材：
牡蛎
鸡蛋
红薯
贝类
自制蚵仔煎的做法（台湾著名小吃菜谱）
=========蚵仔煎=======材料：牡蛎30克、毛毛菜1根、鸡蛋1个、红薯粉30克调料：甜辣酱或蕃茄酱均可（一般外面卖的都是店家调制好的甜辣酱，家庭可用普通甜辣酱或蕃茄酱代替）1，牡蛎在流动水下冲洗干净备用；红薯淀粉加入60克水搅匀备用；毛毛菜洗干净后切去根部留叶子切成粗丝；2，平底锅中放一点点油烧热晃匀锅底，倒入蕃薯粉水晃动锅子使粉均匀的铺在锅子里；在淀粉中间加入牡蛎，改成中小火慢煎2分钟左右；3，待特大与蕃薯糊七八熟后加入青菜段略煎几十秒，在表面打入一个鸡蛋用铲子均匀铺在青菜上；4，小心的翻动饼底并用锅铲将蚵仔煎翻一面继续煎熟即可盛出，吃时淋上甜辣酱或蕃茄酱 。【自制蚵仔煎的做法（港台菜）】美食心得：1，做蚵仔煎最重要的是选用红薯淀粉，大型超市菜场有售；2，红薯淀粉很粘，所以煎的时候要小心翻动以免粘在一起；3，最好搭配甜辣酱吃，怕辣的可以搭配蕃茄酱；4,牡蛎在菜场卖贝类的摊位有售，整包的~想要更新鲜更肥美的可以去近江水产市场挑选 。5，出锅时可将盘子放在锅子里倒扣出来不会破坏形状 。
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