本食谱来自【Vivian7923xy】老师分享的自制金桔酱的做法，需要烹饪时间：1小时以上；烹饪难度：配菜(中级)；
怎么做自制金桔酱好吃？学做自制金桔酱需要哪些食材？为您提供自制金桔酱的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味自制金桔酱 。
阴雨加雾霾的冬日里，呆在家里，戴上耳机，边听蒋勋的《美的初始》边熬制金桔酱，真的十分舒心和愉悦 。最近身边好多朋友，孩子都因为这糟糕的雾霾天咳嗽、生病 。用梨汁冰糖熬制的金桔酱既好吃又有很好的止咳润肺作用 。大家不妨试试哦
做自制金桔酱所需食材：主料：金桔1000g，梨汁冰糖180g
自制金桔酱的做法步骤：1. 将金桔洗干净，用淡盐水浸泡并用“果蔬鲜”臭氧消毒机消毒5分钟（因为金桔要连皮吃，必须尽量保持清洁卫生），如果没有消毒机就洗净用淡盐水浸泡30分钟也行
2. 将金桔切成片状，去籽装盘待用
3. 准备材料如图，我选用梨汁冰糖与金桔熬酱，因为梨汁冰糖中有梨的成份，也有润肺的功能，两者熬制效果好 。也可用新鲜雪梨和冰糖加入熬，但梨水分太多，收汁要慢一些
4. 加入纯净水在锅中，水烧开后倒入金桔及冰糖，盖上盖子熬煮约一个半小时
【自制金桔酱的做法（干果制作）】5. 注意在熬煮过程中，汁开始浓稠时应将火关小，用勺子不停搅拌，避免糊锅，影响囗感 。糖汁熬得成深橘色并很浓稠后即可关火
6. 待完全冷确后装进玻璃瓶密封装冰箱 。注意：瓶子一定要洗净沥干 。如果有水，酱容易坏 。食用法：可兑水当热饮喝，也可当果酱夹面包片、馒头吃 。既美味又对咳嗽、嗓子疼有很好的疗效哦！
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