怎么做自制红豆沙好吃？学做自制红豆沙需要哪些食材？为您提供自制红豆沙的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味自制红豆沙 。
工艺：炒，难度：初级入门，人数：未知，口味：甜味，准备时间：数小时，烹饪时间：<30分钟
做自制红豆沙所需食材：主料：红豆500克，白砂糖450克
辅料：花生油220克
教您自制红豆沙的家常做法，自制红豆沙怎么做好吃1.红豆提前清水浸泡一晚
2.红豆放入锅里加入清水大火烧开后转小火焖煮10分钟，关火加盖闷30分钟，在开小火不盖盖子煮至红豆全部开花
3.将红豆以及煮红豆的水放料理机里分次打成红豆泥 。红豆水不要加的太多，加太多红豆水后续炒豆沙需要炒很久才能将豆沙里的水分炒干，如果红豆水加的太水料理机转不动，所以红豆水适量就好
【自制红豆沙的做法（干果制作）】4.将打好的红豆泥加入全部的糖小火炒至糖融化 。糖融化以后豆沙会变得很稀，而且锅里会不停的翻泡豆沙泥四溅，这个时候要开小火，锅铲快速不停的翻炒花圈才不会别滚烫的豆沙泥烫到
5.小火炒豆沙，中间分3次加入花生油，每次都要炒到花生油全部被豆沙吸收后再加下一次 。加入全部的花生油后小火炒至红豆沙变得干干的 。豆沙炒不干，则很粘手，无法做馅，做月饼烤制以后很容易出现开裂 。如果炒的太干成渣渣状月饼则无法回油也容易开裂 。要是想做出成功的月饼大家不要随意减糖减油 。看似糖和油都非常高，但是烤好的月饼甜度都刚刚好
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