氽四鳃鲈鱼汤的做法（补气食谱）
氽四鳃鲈鱼汤的做法简单是补气食谱的常见菜 ， 不一定要看氽四鳃鲈鱼汤视频才能学会 ， 但怎么做氽四鳃鲈鱼汤最好吃 ， 跟着菜谱大全的做法图解来做这道氽四鳃鲈鱼汤吧 。
菜系及功效：沪菜 脾调养食谱 补气食谱 水肿食谱 贫血食谱
口味：奶汤咸鲜工艺：烧
氽四鳃鲈鱼汤的制作材料：主料：鲈鱼750克
辅料：冬笋75克,火腿15克
调料：味精2克,小葱7克,胡椒粉3克,猪油（炼制）40克,盐5克,黄酒10克
氽四鳃鲈鱼汤的特色：氽四鳃鲈鱼汤 ， 呈乳白色 ， 肉嫩而肥 ， 鲜而无腥 。
教您氽四鳃鲈鱼汤怎么做 ， 如何做氽四鳃鲈鱼汤才好吃1. 将鲈鱼去鳃、鳞、内脏 ， 洗净；
2. 将笋、火腿、姜均切片 ， 葱切段；
3. 将锅放火上 ， 下猪油 ， 投入葱段、姜片用大火爆成金黄色 ， 即将鲈鱼的腹部朝上 ， 下锅略煎后 ， 翻个身 ， 烹入酒 ， 加盖焖片刻；
4. 再加入适量清水烧到汤里呈乳白色 ， 再加盖 ， 用小火继续焖约4～5 分钟；
5. 再投入笋片、盐、味精和胡椒粉 ， 再起大火烧一下 ， 轻轻倒入汤碗中 ， 上面放熟火腿片即成 。
氽四鳃鲈鱼汤的制作要诀：鲈鱼去内脏不能开腹 ， 要用竹筷从鱼口插入鱼腹卷出内脏 ， 保持鱼的完整美观 。
小帖士-食物相克：
鲈鱼：鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食 。
【氽四鳃鲈鱼汤的做法（补气食谱）】
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