麻辣水煮肉片的做法（小白菜）
本食谱来自严妈小厨娘老师分享的麻辣水煮肉片的做法 。所属分类：蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类，；需要烹饪时间：10~30分钟；烹饪难度：配菜(中级)；适宜人群：一般人群均可食用 。尤其适宜于肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮、疮疖等患者及缺钙者食用 。
夏日炎炎，南方入梅后雨就一直下个不停，以致出梅了还下个不停！严爸是个嘴叼的人，连着一个月的阴雨天气整个人都焉了一样，吃饭都没胃口.我就寻思着做道下饭的菜，水煮肉片也是他一直喜欢吃的，饭店的菜里油、味精、调料都不让人放心，不如自己动手自己做吧！
做麻辣水煮肉片所需食材：主料：里脊肉200g，小白菜适量，豆芽适量，辣椒适量，姜适量，大蒜适量，花椒适量，辣椒根据自己口味，胡椒粉适量，郫县豆瓣酱适量
麻辣水煮肉片的做法步骤：1. 准备好姜、葱、大蒜、辣椒备用
2. 里脊肉?料酒、生姜、盐、鸡蛋清、生粉腌制15分钟
3. 白菜、豆芽加盐焯水煮熟，铺在碗底
4. 郫县豆瓣酱很关键，这个牌子的不错！
5. 葱、姜、蒜、花椒下油锅熬出香味，加入两勺豆瓣酱熬出红油，加水煮开
6. 倒入腌制好的里脊肉，煮5-7分钟，咸淡根据自己口味掌控
7. 麻辣水煮肉片出锅啦！
【麻辣水煮肉片的做法（小白菜）】
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