Chardonnay霞多丽-葡萄品种有哪些？
【Chardonnay霞多丽-葡萄品种有哪些？】 别名查当尼、莎当妮 。原产法国，是酿造白葡萄酒的良种 。主要在法国、美国、澳大利亚等国家栽培 。我国早于1979年由法国引入河北沙城，以后又多次从法国、美国、澳大利亚引入 。目前河北、山东、河南、陕西和新疆等地有栽培 。该品种为法国白根地（Burgundy）地区的干白葡萄酒与香槟酒的良种，我国青岛、沙城均以它为酿造干白葡萄酒原料 。 树势生长强健，适应性强，能在各种土壤上种植，抗寒和抗病能力均较强 。由于结果早和丰产性能好，因此对肥水条件要求较高 。篱架栽培时应注意更新，控制结果部位上移 。在北京地区4月下旬萌芽，6月上旬开花，9月上旬果实成熟 。生长期149天，需要生长积温3147℃ 。结实能力强，在全部萌发的新梢中，结果枝占75％以上 。 果穗中等大，呈圆锥形，平均稳重275克 。果粒中等大，绿黄色，近圆形，百粒重198克 。果皮中厚，果肉稍硬，果汁较多，风味酸甜 。果实出汁率76％以上，果汁可镕性固形物18.2％-19.5％，含酸量0.6％-O.68％ 。酿成的酒浅金黄色，微绿晶亮，味醇和，回味好，适于配制干白葡萄酒和香槟酒 。 土质以带泥灰岩的石灰质土 。夏多内时各白酒中适合橡木桶培养的品种，其酒香味浓郁，口感圆润，经久存可变得更丰富醇厚 。以制造干白酒及气泡酒为主 。随产区环境的改变，夏多内的特性也随之变化；天气寒冷的石灰质土产区，如夏布利和香槟区，酒的酸度高，酒清淡，以青苹果等绿色水果香为主；较温和产区，如那帕谷和马巩内 （maconnais），则口感较柔顺，以热带水果如哈密瓜等成熟浓重香味为主 。由夏多内所制的气泡酒以法国香槟区所产，区中以白丘（cotedes Blancs）为着名 。干白酒则以勃根第的朋丘（Cotede Beaune），举世着名的蒙哈榭（Montrachet）和Corton-Charleagne皆产自本区 。
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