PinotNoir黑品诺/黑品乐-葡萄品种有哪些？
【PinotNoir黑品诺/黑品乐-葡萄品种有哪些？】 别名黑品诺、黑比诺、黑皮诺等 。原产自法国勃根第 ， 为该区的红酒品种 。属早熟型 ， 产量小且不稳定 ， 适合较寒冷气候 ， 于石灰黏土的发挥 。由于存在久远有去多特性不同的无性繁殖系 。对成长环境的要求较多 ， 种植不如卡本内-苏维翁普遍 。其品种特性不强 ， 易随环境而变 ， 在良好的条件下黑皮诺虽然颜色不深 ， 却有严谨的结构和丰厚的口感 ， 极适陈年 。其酒香于年轻时以红色水果香为主 ， 如覆盆子及樱桃等 。陈年后的酒香则变为丰富 ， 除动物香之外 ， 樱桃酒及松露（truffe）香也常见 。除红酒外 ， 客皮诺经直接榨汁也适合酿制白色或枚瑰气泡酒 ， 是香槟区的重要品种之一 ， 多与夏多内及Pinot Meunier混合 ， 较其他品种丰厚且适陈年 。勃根第的金丘县（Coted’or）是黑皮诺的产区 ， 在德国及奥地利称之为 Spatburgunder ， 为主要黑色品种 。南本球以纽西兰所产 ， 北美则以美国的奥勒岗洲 。 我国早在l 892年从西欧引入山东烟台 ， 1936年从日本引入河北昌黎 ， 80年代后多次再从法国引入 ， 目前山东、河北、河南、陕西、山西、安徽等地均有栽培 。该品种是法国着名酿造香槟酒与桃红葡萄酒的主要品种 ， 它对土壤与小气候要求比较严格 。因其早熟 ， 在我国华北一带可避开雨季 ， 减轻病虫害 ， 提早酒厂加工期 ， 不带皮发酵可酿干白或香槟酒 。
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