面线糊的做法（福建小吃）
面线糊的做法简单是福建小吃的常见菜，不一定要看面线糊视频才能学会，但怎么做面线糊最好吃，跟着美食菜谱网的做法图解来做这道面线糊吧
所属地区：福建小吃
工艺：熬煮汆炖烩焖法
面线糊的制作材料：
细面线500克，猪瘦肉100克，熟鱼肉、熟梭子蟹肉各150克，大蒜100克，干淀粉100克，高汤3000克，干葱头15O克，酱油25克，味精、白酒各15克，胡椒粉15克，花生油100克 。
面线糊的特色：质嫩滑润，味道鲜美，配上油条同食是极美的早点 。
教您面线糊怎么做，如何做面线糊
1.将瘦肉切成细丝，熟鱼肉及熟梭子蟹肉撕成碎丝，大蒜、千葱头洗净后切成细丝，干淀粉加水150克溶化 。
2.锅置旺火上，加花生油烧热，放干葱头煸赤捞起，放入肉丝稍炒，加入高汤、酱油煮沸，将面线掰碎，放入锅内加以搅动 。同时，倒入鱼丝、梭子蟹肉，再放入味精、湿淀粉煮沸，撒入大蒜丝 。食时，在碗内撒下胡椒粉，淋上白酒即成 。
【面线糊的做法（福建小吃）】面线糊的制作要领：煮面线不宜太久，以免耙烂不滑润 。
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