圆仔汤的做法（福建小吃）
圆仔汤的做法简单是福建小吃的常见菜 ， 不一定要看圆仔汤视频才能学会 ， 但怎么做圆仔汤最好吃 ， 跟着美食菜谱网的做法图解来做这道圆仔汤吧
所属地区：福建小吃
【圆仔汤的做法（福建小吃）】工艺：熬煮汆炖烩焖法
圆仔汤的制作材料：
糯米5000克 ， 花生仁1000克 ， 白糖3500克 ， 桂花露100克 ， 干淀粉100克 。
圆仔汤的特色：质嫩软糯 ， 桂花露芳香 ， 清甜爽仁 。
教您圆仔汤怎么做 ， 如何做圆仔汤
1.将糯米用清水浸泡4小时 ， 淘洗干净 ， 捞起 ， 加适量水磨成米浆 ， 盛入净布袋内 ， 扎紧口 ， 压干 。
2.花生仁炒熟 ， 去皮研碎 ， 与白糖1000克搅拌 ， 加冷开水200克拌匀 。干淀粉铺匀在案板上 ， 放上白糖花生末 ， 擀成1厘米厚的块 ， 再切成1厘米方形块500克 。
3.取干浆250克分成4块 ， 揉匀放入沸水锅中煮熟 ， 捞起 ， 放入其余的于浆内 ， 揉成粘浆剂 ， 搓成圆长条 ， 摘成500个圆浆剂子 ， 每个重约16.5克 ， 将每个浆剂用食指稍按 ， 分别包入1块花生糖 ， 捏紧收口 ， 再搓圆 。
4.锅内加清水15000克烧沸 ， 放入白糖2500克 ， 等白糖溶化后 ， 舀出糖水1000克与桂花露调匀 ， 再把圆子放入余下的糖水锅内煮熟 。吃时捞在碗里 ， 倒入适量桂花露糖水即成 。
圆仔汤的制作要领：煮制时不宜旺火 ， 以免煮破漏馅 。
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