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【奶黄包蒸多长时间就熟了】10分钟 。奶黄包又称奶皇包,有浓郁的奶香和蛋黄味道,是一种广东省的地方传统名点,属于广式甜点 。广东人有喝早茶的习惯,喝早茶的时候会点上一笼 。常见的有三种馅料 。
奶黄包制作步骤：1、先做奶黄馅：黄油室温软化,用打蛋器低速搅打至顺滑 。
2、加入白糖搅打至发白,分两至三次加入打散的蛋液,用打蛋器低速搅打均匀 。
3、所有的粉类混合过筛,加入盆中,拌成均匀的面糊,上蒸锅蒸30分钟左右,每间隔10分钟用打蛋器搅散后再蒸4、蒸好后趁热搅散,然后用橡皮刮刀翻压至光滑平整,包上保鲜膜,放入冰箱冷藏1小时以上 。
5、将面粉过筛,面粉、水、酵母置于面包机中,选择发面程序,搅打20分钟,包上保鲜膜,用面包机进行发酵,发酵至2倍大,食指抹上面粉,戳入发酵的面团中,不回缩,不塌陷就发酵好了 。
6、将打好的面团取出,案板上撒少量的面粉,揉成面团,取出排气,搓长条状分出小剂子,擀成圆形面皮 。
7、将冰箱里的奶黄馅取出,分成15克一个奶黄球,共能分成16个,置于面皮中间,虎口收馅,收口朝下,包成圆形包子状 。
8、将包子放入注入水的蒸锅内,盖上盖子,醒15-20分钟,然后大火蒸15分钟左右,停留在蒸锅里5分钟后取出可防止回缩 。
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