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水煮西蓝花2-5分钟能熟 。如果喜欢吃偏硬的口感,可以煮2-3分钟；如果喜欢吃偏软的口感,可以煮5分钟 。建议不要煮太久,煮太久西兰花的颜色会变,同时营养也会大量丢失 。西蓝花中的营养成分,不仅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素Ｃ和胡萝卜素等,适量食用对身体有益 。
西蓝花,俗称青花菜,原产意大利,是一种常见蔬菜 。西蓝花是二年生薹属草本植物,是甘蓝的一种变种 。叶子大,主茎顶端形成肥大的花球,绿色或紫绿色,表面的小花蕾不密集在一起,侧枝的顶端各生小花球 。
【水煮西蓝花多长时间能熟】西蓝花中的营养成分,不仅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素Ｃ和胡萝卜素等 。据分析,每100克新鲜西蓝花的花球中,含蛋白质3.5克～4.5克,是菜花的3倍、番茄的4倍 。此外,西蓝花中矿物质成分比其他蔬菜更全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富,比同属于十字花科的白菜花高出很多 。
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