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干鲍鱼用高压锅煮30分钟左右 。干鲍鱼经过浸泡和清洗后,用高压锅烹饪30分钟左右即可 。高压锅炖出来的干鲍鱼口感过于软烂,鲍鱼内部味道不如用砂锅小火慢煲出来的鲜美入味好吃,建议煲鲍鱼时选用砂锅进行烹饪,这样才能保持鲍鱼的鲜美度,需要用小火慢炖,以免汤汁溢出和烧干 。
鲍鱼：
鲍鱼是名贵的“海珍品”之一,味道鲜美,营养丰富,被誉为海洋“软黄金” 。鲍鱼是名贵的海洋食用贝类,被誉为“餐桌黄金,海珍之冠”,其肉质细嫩、营养丰富 。
鲜品可食部分蛋白质24%、脂肪0.44%；干品含蛋白质40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多种维生素和微量元素,是一种对人体非常有利的高蛋白、低脂肪食物 。鲍鱼因富含谷氨酸,味道非常鲜美 。
【干鲍鱼用高压锅煮多长时间】鲍鱼其名为鱼,实则非鱼,种属原始海洋贝类,单壳软体动物 。由于其形状恰似人的耳朵,所以也叫它“海耳” 。鲍鱼通常生长在水温较低的海底,足迹遍及太平洋、大西洋和印度洋,公认最佳产地为日本北部和墨西哥,我国东北部也是传统产区 。全世界已命名的216种鲍鱼中,分布在我国沿海的鲍鱼有7种,其中又以北部渤海湾出产的皱纹盘鲍和东南沿海的杂色鲍最为多见 。
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