传统东北菜 。酸菜是自己家腌的，味道很正 。东北酸菜不是酸菜鱼的那种酸菜哦，大家不要弄混 。
酸菜大梁骨的主料：酸菜(1棵)大梁骨(适量)粉丝(1把)酸菜大梁骨的调料：葱姜(适量)大料(适量)枸杞(适量)基本调料(适量)做酸菜大梁骨所需厨具：炒锅酸菜大梁骨的做法图解步骤
1.大梁骨冲洗干净，酸菜扒开里面的芯冲洗干净，粉丝也冲洗干净 。
2.烧开水，把大梁骨煮出血沫，捞出后冲干净血沫 。
3.另起锅添水放葱姜、大料、枸杞熬骨头汤 。
【酸菜大梁骨的做法（东北菜）】4.水开后改小火大概熬30分左右，熬好的骨头汤 。
5.趁熬骨头汤的时间切酸菜丝，切完后捺干水分 。（我这是自己家腌的酸菜，市场上也能买到真空包处理好的酸菜丝，洗干净就可以直接用了）
6.热锅多放点油爆香葱姜，放酱油后下酸菜丝翻炒一会儿 。
7.把骨头汤倒进去，用盐调味 。锅开后小火炖啊炖啊 。
8.炖20-30分后汤浓了很多，把粉丝放进去，烧5分钟就差不多好了 。（我这是粉丝很快就好了，要是用粉条的话那就得早点放，添汤的时候就该放进去了）
9.撒味精和葱花香菜就可以装盘，开饭了 。（有海蛎子和紫菜的话放进去烧5分钟后装盘就是有名的鲜编了）
小窍门：我用的植物油，要是用猪油会很香 。东北酸菜很配也很吃动物油 。
东北酸菜不是酸菜鱼的那种酸菜哦，大家不要弄混 。
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