准备时间：无
制作时间：10分钟内
用餐人数：1-2人
可益智的金针菇炒鸡蛋的简介：金针菇，又称增智菇 。它所含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用 。金针菇还能有效地增强机体的生活活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处 。经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品 。
可益智的金针菇炒鸡蛋的食材：主料：金针菇150g鸡蛋140g辅料：花生油适量盐适量料酒1/2勺蒜片适量葱花适量可益智的金针菇炒鸡蛋的做法图解步骤：1.金针菇切去老根洗净 。
2.在沸水中加少量的盐，焯熟 。
3.鸡蛋加料酒、少许盐打散 。
4.锅中放少量油，将鸡蛋炒熟划散 。
5.另起锅，放少量油，入蒜片葱花爆香 。
6.倒入金针菇快速划炒片刻 。
【可益智的金针菇炒鸡蛋的做法（健忘食谱）】7.加入鸡蛋翻匀、加少量盐调味出锅即可 。
小贴士：做金针菇之前，最好在加盐的沸水里焯一下，可以起到杀菌和去涩味的作用 。这个菜，操作简单，营养健康，尤其适合气血不足、营养不良的老人和儿童食用 。
推荐阅读
- 三文鱼骨豆腐汤的做法（健忘食谱）
- 三文鱼洋葱汤的做法（健忘食谱）
- 辣椒蒸鱼块的做法（健忘食谱）
- 金针菇牛肉丸汤煲的做法（健忘食谱）
- 什锦炒疙瘩的做法（健忘食谱）
- 酸奶水果雪糕的做法（健忘食谱）
- 果汁雪糕的做法（健忘食谱）
- 葱油拌面的做法（健忘食谱）
- 清蒸鲈鱼的做法（健忘食谱）
- 香辣蟹的做法（健忘食谱）